روش کنسرواسیون نیکلاس آپرت: آغازگر عصر نگهداری مواد غذایی
روش کنسرواسیون نیکلاس آپرت چیست و چه کاربردی دارد؟ نیکلاس آپرت، شیمی‌دان فرانسوی، را می‌توان پدر علم کنسرواسیون مدرن دانست. او در اوایل قرن نوزدهم، در پاسخ به فراخوان ناپلئون بناپارت برای یافتن روشی جهت نگهداری طولانی‌مدت مواد غذایی برای سربازان، روشی را ابداع کرد که امروزه به نام اپرتایزاسیون شناخته می‌شود. معرفی روش کنسرواسیون […]
روش کنسرواسیون بدون نگهدارنده: راز ماندگاری طبیعی غذاها
روش کنسرواسیون بدون نگهدارنده روشی است که در آن مواد غذایی برای مدت طولانی بدون کمک نگهدارنده‌های شیمیایی قابلیت نگهداری پیدا می‌کنند. دراین روش برخلاف روش‌های دیگر کنسرواسیون، هیچ‌گونه مواد شیمیایی نگهدارنده اضافه نمی‌شود. این روش از طریق فرآیندهای طبیعی و تکنیک‌های خاص، عمر مفید غذاها را افزایش می‌دهد. دلایل محبوبیت روش کنسرواسیون بدون نگهدارنده […]
