روش کنسرواسیون نیکلاس آپرت: آغازگر عصر نگهداری مواد غذایی
روش کنسرواسیون نیکلاس آپرت چیست و چه کاربردی دارد؟ نیکلاس آپرت، شیمی‌دان فرانسوی، را می‌توان پدر علم کنسرواسیون مدرن دانست. او در اوایل قرن نوزدهم، در پاسخ به فراخوان ناپلئون بناپارت برای یافتن روشی جهت نگهداری طولانی‌مدت مواد غذایی برای سربازان، روشی را ابداع کرد که امروزه به نام اپرتایزاسیون شناخته می‌شود. معرفی روش کنسرواسیون […]
